【ふるさと納税で味わう特別な日本酒】積善 銀座ミツバチ×長野市オリジナル3本セット - 花酵母を使ったフルーティーな新感覚日本酒を飲み比べ！

新感覚の日本酒を楽しむ：積善 銀座ミツバチ×長野市 コラボ商品3本セット

日本の酒文化は、海外でも高い評価を受けており、その一翼を担うのが長野市の「株式会社西飯田酒造店」です。

今日は、この酒蔵が誇るユニークなコラボ商品「積善 銀座ミツバチ×長野市 コラボ商品3本セット」を詳しくご紹介します。

このセットは、銀座ミツバチプロジェクトと協力し、長野市の地元素材を活かした純米酒、純米吟醸、純米大吟醸の豪華なラインナップです。

特に、花から分離された酵母を使用した新感覚の味わいが特徴で、その魅力を存分に楽しむことができます。

西飯田酒造店の歴史とこだわり

西飯田酒造店は、江戸末期に創業し、長い歴史を誇る老舗の酒蔵です。

この酒蔵が位置する長野市は、恵まれた自然環境と豊かな水源があり、酒造りには理想的な土地です。

地元の一等米を使用し、大量生産を避け、あくまでも手造りにこだわるその姿勢は、昔ながらの技術を現代に活かしたものです。

西飯田酒造店の酒は、長年に渡り「西の蔵」として親しまれ、多くのお客様に愛されてきました。

この伝統を守りながら、最先端の技術を取り入れることで生まれる絶妙な味わいは、他の酒蔵では味わえない特別なものです。

特に今回のコラボ商品では、銀座ミツバチプロジェクトとの共同で新しい試みがされており、花酵母を使った日本酒を提供しています。

銀座ミツバチプロジェクトとのコラボの経緯

銀座ミツバチプロジェクトは、ミツバチの飼育を通して環境と生態系の学びを提供し、採れた蜂蜜を活用した街づくりを推進するNPO法人です。

彼らの活動の一環として、地域の自然と調和したプロジェクトが繰り広げられ、今回の西飯田酒造店とのコラボに繋がりました。

長野市という豊かな自然環境の中で育まれた素材と、銀座という都会の洗練された感性が融合し、特別な一滴が生まれました。

このコラボ商品は、地域活性化の一環として企画されたものであり、多くのファンを魅了しています。

特徴的な3種類の日本酒

このセットには、異なる個性を持つ3種類の日本酒が含まれています。

それぞれに使用されている花酵母が異なり、それが味に多様性を加えています。

純米酒：あんず・なでしこの花酵母を使用し、酸味が特徴的な味わいがあります。

フルーティーでありながら、しっかりとした酸味が楽しめます。

純米吟醸：りんご・なでしこの花酵母を使用し、爽やかな果実感が特徴です。

軽やかでありながら、口当たりがよく、飲みやすい日本酒となっています。

純米大吟醸：なでしこの花酵母を使用し、華やかさと旨味のバランスが絶妙です。

贅沢な味わいで、大吟醸ならではの繊細な香りが楽しめます。

それぞれの酒は、使用される酵母と精米の違いにより、異なる風味を持っており、飲み比べを通じて味覚の旅を楽しむことができます。

複数の味を楽しむことで、お酒の奥深さを堪能できます。

このように、多彩な味覚体験ができるのは、花酵母を活用した製造方法によるものです。

花酵母による新たな味覚体験

「花酵母」とは、花から分離した酵母を用いて発酵させる手法です。

これまでの日本酒造りとは一線を画す新しいアプローチであり、これまでになかったフルーティーで華やかな香りを引き出しています。

花酵母の使用によって、酒の味わいが一層深まり、一般的な日本酒とは違った印象を与えます。

西飯田酒造店の今回の日本酒は、伝統的な手法とこの革新的な技術が融合し、今までにない新感覚の味を楽しむことができる一品です。

香り高く、口に含んだ瞬間から広がる豊かな味わいは、一杯ごとに違った表情を見せてくれます。

長野市の一等米使用へのこだわり

このコラボ商品に使われている米は、長野市大岡地区で減薬栽培された1等米「ひとごこち」です。

地元の米を使用することで、地域の風土が色濃く反映され、日本酒の持つ独特の風味が際立ちます。

特に栽培においても、JAグリーン長野の監修のもと、安全かつ高品質な米作りがなされています。

これにより、味わい深い日本酒が生み出されるのです。

地元の自然と密接に関わり合いながら、地の利を活かした酒造りが行われており、飲む人に安心と満足を提供しています。

まとめ

「積善 銀座ミツバチ×長野市 コラボ商品3本セット」は、西飯田酒造店と銀座ミツバチプロジェクトの共同開発による特別な商品です。

花酵母を用いたユニークな日本酒、長野市の一等米を使用した豊かな味わい、そして銀座と長野がつながるストーリーが、この商品には詰まっています。

日本酒が持つ伝統に現代の技術を加え、新たな楽しみ方を提供してくれるこのセットは、日本酒ファンにとって一度は味わってほしい逸品です。

多彩な風味を通じて、新しい日本酒の世界に触れてみてはいかがでしょうか。