栗原はるみ 2025年 5月号 [雑誌]

自分で作るから簡単おいしい、
家計にもやさしい

皆さん、料理を作って楽しい、と思うときはどんなときですか？
自分が食べたいものや好きなものが上手にできたとき。
作った相手の「おいしい」という笑顔を見たとき。
自分で作ると、外食や買ってきたお惣菜ではできない好みの味つけにほっとし、
家計にもやさしく、健康にもいい。
「キッチンに立つことを楽しめたら、きっと人生が変わる」。
栗原はるみの想いを込めて、お届けする一冊です。

●特集「キッチンに立つのが楽しい」

1．料理の楽しさがわかる15のレシピ
自分で作るからこその小さな発見は、毎日を楽しくしてくれる。
そんな料理の楽しさを感じてもらうためのレシピです。

【掲載レシピ】
土鍋ご飯／だし巻き卵／酢の物のビュッフェ／手作り白菜キムチ／コングクス／手作りトマトケチャップ／焼き肉のたれ／パンナコッタ／大きな焼きプリン／失敗しないカスタードクリーム　など

2．魚料理ができるようになれば、料理上手
難しいと思われがちな魚料理。
コツさえ覚えれば、おいしい料理ができ上がります。

【掲載レシピ】
鯛めし／鯛の頭の煮つけ／白身魚のカルパッチョ／魚のタイカレー／焼きさばずし／あじのすり流し／まぐろのアドボ／いかのわた焼き／いかの昆布締め　など

3．4つの衣で簡単揚げ物
定番のパン粉、片栗粉、そしてコーンフレークにごま。
4つの衣で作る、揚げ物のレシピ。

【掲載レシピ】
ほたてのコーンフレーク揚げ／野菜いっぱいの串揚げ／さばの竜田揚げ／ししゃものごま揚げ／えびのごま揚げ　など

4．かにかまを、もっとおいしく
加工品だから調理も簡単、さらに家計にもやさしい。

【掲載レシピ】
かにかまの酢の物／かにかまのにぎりずし／かにかまクリームコロッケ／かにかまと香菜、ミントのサラダ／かにかまの春巻き／れんこん餅　など

●器特集「唐津へ、器探しの旅」

●連載「自分のために、ひとりごはん」
大人気連載！　ひとり暮らしでも、おいしく食事を食べられるように。
知恵と工夫がつまった、自分のために作るのが楽しみになる、
ひとりごはんのレシピ集。

【掲載レシピ】
鶏ひき肉のスープ／かぶのスープ煮／オープンオムレツ／チャーハン／ミニトマトのグリルと目玉焼き／たことセロリのサラダ／しゃぶしゃぶ鍋　など

●特集「いくつになっても、ファッションが好き！」

●別冊付録「大切にしたい、季節の手仕事」
季節の旬の食材を使った手仕事を、1年以上かけてまとめました。

【掲載レシピ】
いちごジャム／甘夏ジャム／らっきょうの甘酢漬け／実山椒の塩ゆで／梅干し／杏ジャム／しょうがの甘酢漬け／栗の渋皮煮／手作りたくあん／きんかんの甘露煮／手作りみそ　など

出版社名：	講談社
JANコード：	4910132210559
発売日：	2025年04月01日